Vini - Cascina Tinnirello
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Vini
I Nostri Vini
In vendemmia l'uva raccolta viene selezionata e portata ancora integra in cantina. Qui grazie alla pressatura soffice delle uve appena raccolte, la fermentazione a temperatura controllata e con l'utilizzo di moderne tecnologie in fase di vinificazione si ottengono i pregiati vini di Langa dai PROFUMI E SAPORI INTENSI.
I vigneti tutti di proprietà, vengono coltivati in modo tradizionale nel pieno rispetto della natura, come l'inerbimento del terreno, la lotta integrata evitando l'uso di diserbanti e concimi chimici, la potatura invernale e diradamenti estivi. L'applicazione scrupolosa di tutte queste tecniche di coltivazione ci consentono di ottenere un prodotto naturale.
Descrizione
Schede Tecniche
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Moscato D'Asti
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
Classificazione: Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Provenienza: Comune di Mango provincia di Cuneo
Vitigno: Moscato Bianco 100%
Vigneti: Alta collina
Caratteristiche del prodotto
Descrizione: Vino dolce naturalmente vivace
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Vivace,fresco, elegante persistente l’aroma di moscato.
Sapore: Dolce, corposo, intenso, delicato con sentori di pesca, albicocca e miele
Limpidezza: Brillante
Gradazione: 5 gradi
Zuccheri residui: 130 gr/lt ca
Acidità totale: 6 gr/lt
Abbinamenti gastronomici: Ideale accompagnatore di tutti i dessert, dolci a pasta di mandorle, torte di nocciola, torte alla crema, pizza, tramezzini, formaggi, macedonia di frutta.
Temperatura di servizio: 6/8°
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Piemonte
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Moscato Passito
Classificazione: Vino a Denominazione di Origine Controllata
Provenienza: Comune di Mango provincia di Cuneo
Vitigno: Moscato Bianco 100%
Vigneti: Nasce dai vigneti storici, situati nel cuore della zona di produzione, selezionati per le loro ottime caratteristiche ampelografiche e per la ridotta produzione, sinonimo di qualità eccellente
Descrizione: Vino ottenuto dall'appassimento in cassette
Colore: Ambrato
Profumo: Intenso, con settori di miele e fiori d'arancia. Ricorda in modo entusiasmante il vitigno d'origine.
Sapore: Dolce, persistente ed intenso, di elevata struttura e corposità
Gradazione: 13,5% gradi
Abbinamenti gastronomici: Desserts, pasticceria secca, ottimo come vino da meditazione o come accompagnamento per una piacevole conversazione tra amici
Temperatura di servizio:10/12°
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Langhe
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Bianco
Classificazione: Vino Bianco a Denominazione di Origine Controllata
Provenienza: Comune di Mango provincia di Cuneo
Vitigno: Chardonnay 80% , Cortese 20%
Vigneti: Alta collina
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Intensamente fruttato, delicato con sentori floreali
Sapore: Morbido, equilibrato e persistente
Gradazione: 12,5 % vol
Acidità totale: Circa 6 gr/lt
Abbinamenti gastronomici: Antipasti misti, pesce e piatti a base di carni bianche
Temperatura di servizio: 8/10°C
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Langhe
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Chardonnay
Classificazione: Vino Bianco a Denominazione di
Origine Controllata
Provenienza: Comune di Mango provincia di Cuneo
Vitigno: Chardonnay 100%
Vigneti: Alta collina
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Intensamente fruttato, delicato con
sentori floreali
Sapore: Morbido, equilibrato e persistente
Gradazione: 12,5 % vol
Acidità totale: Circa 6 gr/lt
Abbinamenti gastronomici: Antipasti misti,
pesce, carni bianche e formaggi
Temperatura
di servizio: 8/10°C
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Langhe
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Chardonnay Barrique
Classificazione: Vino Bianco a Denominazione di
Origine Controllata
Provenienza: Comune di mango provincia di
Cuneo
Vitigno: Chardonnay 100%
Vigneti: Alta collina
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Elegante, intenso con sentori
fruttati e di vaniglia
Sapore: Equilibrato, sapido, caldo, pieno ed
armonico
Gradazione: 12,5 - 13% vol
Acidità totale: Circa 6 gr/lt
Abbinamenti gastronomici: Antipasti misti, pesce e
carni bianche
Temperatura di servizio: 8/10°C
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Spumante Brut
Classificazione: Vino Spumante Brut prodotto con Metodo Charmat
Provenienza: Comune di Mango provincia di Cuneo
Vitigno: Pinot nero vinificato in bianco 100%
Vigneti: Alta collina
Spuma: Molto fine e persistente
Colore: Paglierino scarico con riflessi erbacei
Profumo: Delicato, persistente con sentori erbacei e floreali
Sapore: Secco, pieno, molto equilibrato
Gradazione: svolta 11,5% vol - totale 12% vol
Zuccheri residui: 8 gr/lt
Acidità totale: 6,5 gr/lt
Abbinamenti gastronomici: Spumante ideale come aperitivo, accompagna perfettamente ogni genere di antipasto e piatti a base di pesce e crostacei
Temperatura di servizio: 6/8°C
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Langhe
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Arneis
Classificazione: Vino Bianco a Denominazione di Origine Controllata
Provenienza: Comune di Mango in provincia di Cuneo
Vitigno: Arneis 100%
Vigneti: Alta collina
Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi erbacei
Profumo: Delicato, fresco, con sentori erbacei e floreali
Sapore: Asciutto, armonico ed equilibrato
Gradazione: 12,5 % vol
Acidità totale: Circa 6,5 gr/lt
Abbinamenti gastronomici: Piatti a base di pesce e crostacei
Temperatura di servizio: 8/10°C
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Langhe
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Rosso
Classificazione: Vino Rosso a Denominazione di Origine Controllata
Provenienza: Comune di Mango provincia di Cuneo
Vitigno: Cabernet 80% , Barbera 20%
Vigneti: Alta collina
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Fruttato di grande ampiezza e freschezza; evidenti note di
frutti di bosco
Sapore: Grande impatto con ottima rotondità, freschezza e piacevolezza,
con tannini fini molto ben integrati
Gradazione: 12,5 % vol
Acidità totale: Circa 5,5 gr/lt
Abbinamenti gastronomici: Perfetto con la pasta, si
sposa molto bene con carni rosse e affettati nobili
Temperatura di servizio: 14/16°C
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